หวานเป็นลม ขมเป็นยา วันนี้ คุณได้ความขม เข้าไปเพื่อตัดความหวานหรือยัง?

Last updated: Jul 19, 2020  |  87 จำนวนผู้เข้าชม  |  เบาหวาน และน้ำตาล

หวานเป็นลม ขมเป็นยา   วันนี้ คุณได้ความขม เข้าไปเพื่อตัดความหวานหรือยัง?

เมื่อโรคภัยหลายๆอย่างเกิดจาก พฤติกรรมการกิน และอาหารที่เกินจำเป็น  เมื่อเราตามใจปากมามากเกินไป

ทำไม เราไม่ทานอาหารที่จะช่วยให้ ไม่ก่อปัญหาต่อสุขภาพเราบ้าง

โบราณว่า  หวานเป็นลม ขมเป็นยา   วันนี้ คุณได้ความขม เข้าไปเพื่อตัดความหวานหรือยัง  หลายๆคน ส่วนใหญ่ ยี้ความขม เพราะไม่อร่อย   ทราบหรือไม่ว่า คุณพลาดโอกาสดีๆ ที่จะทำให้กระบวนการต่างๆ ในร่างกาย เกิดการเผาผลาญอย่างสมบูรณ์ ไม่เกิดของเสีย เหลือเกินจำเป็น จนนำไปสู่การเกิดโทษ อย่างค่อยเป็นค่อยไป ในที่นี้ หมายถึงโรคเรื้อรังส่วนใหญ่นั่นเอง

สารรสขม คืออะไร   “เป็นสารประกอบที่เรียกรวมๆว่า phytonutrients  หรือ Phytochemicals พวกนี้เป็นสารประกอบในกลุ่มฟีนอล (phenol) บ้าง โปลีฟีนอล (polyphenols) บ้าง ฟลาโวนอยด์ (flavonoids) บ้าง ไอโซฟลาโวนอยด์ (isoflavones) บ้าง เทอร์พีน (terpenes) บ้าง และ กลูโคซิโนเลท (glucosinolate) บ้าง สารเหล่านี้ล้วนมีรสขมทั้งสิ้น แถมอาจมีรสฉุนหรือเบาะๆก็ฝาดๆร่วมอยู่ด้วย ดังนั้นภาษิตไทยโบราณที่ว่า “หวานเป็นลม ขมเป็นยา” นั้นไม่ใช่ภาษิตหลอกเด็กนะครับ แต่เป็นภูมิปัญญาจริงๆ  หลักฐานวิทยาศาสตร์ที่มีอยู่ปัจจุบัน พบว่า สารในพืชที่มีหลักฐานแน่นอนแล้วว่าลดอุบัติการณ์ของมะเร็งและโรคหลอดเลือด

Powered by MakeWebEasy.com